将芝麻剑去除nei脏，鱼鳃，从背上剁成鱼块，脑袋从顶上往下劈成两半，但是全部不剁断，还通过肚皮，头背连在一起。

上盐，加醪糟水码味后，什么T料，甚至去腥的姜葱都不用放，直接将芝麻剑放瓷盆里绕成一圈。

每个鱼块的开缝处，填入一片发好的玉兰片，一片鲜松茸，一片火tui。

然后再在鱼背上抹上一些猪油，烧起一锅水，待水大开之后，将瓷盆放Jin_qu，盖上锅盖开蒸。

芝麻剑r质厚实，比翘zhui武昌鱼之类蒸的时间更长，二十分钟后方才出锅。

锅盖一揭开，香味顿时扑面而来。

拿餐布取出滚烫的盆子放桌子上：“河水汗蒸芝麻剑，阿音，趁热开吃！”

然后自己取出两个小碗，烧了两个辣椒搓成糊辣椒块，加盐和葱花端过来，从蒸出来的鱼汤里边舀了两勺加Jin_qu，做成一个辣味蘸碟。

阿音挑了一块鱼r想去蘸碟子，被李君阁制止：“先别慌着蘸碟子，吃过一半之后在蘸蘸料，先品品本味。”

阿音依言将鱼放进zhui里，立刻喊道：“好吃！真好吃！鲜甜neng糯！这鱼和别的鱼不一样！”

第921章清溪三美

李君阁笑道：“那必须的，别的鱼都腥，而这鱼是石头洞*里出来的，几乎没有腥味，可以不用葱姜。”

“知道老时间里抓到这鱼这么吃吗？直接一瓢河水烧开丢Jin_qu煮，然后蘸着这样的蘸碟吃就可以了，就跟吃白水蔬菜一样的吃法。”

阿音吃得喜笑颜开：“没想到五溪河里还藏着这样的宝贝！我都来李家沟三年多了还没吃到过。真不错，难怪你念叨了好几天。”

李君阁笑道：“怎么样？要没有那什么葛仙米，这鱼说是这一趟最大的收获不为过吧？我李家沟这鱼卖两百一斤不是没道理的。”

阿音连连点头：“程先哥的饭店里这一盆卖到小两千，我觉得肯定也有老食客抢着吃！二皮这鱼我们能不能养？”

李君阁说道：“这个目前没办法，这鱼的习x我们还没有摸透，溶洞入口处那环境也不知道到底有什么诀窍。”

“桂州那边那边的芝麻剑比我们这里多，也是珍贵水产，都没听说过他们有这技术，估计还无法家养。”

阿音遗憾地摇头：“那真是太可惜了。”

李君阁笑道：“管那么多干嘛，先把自己肚子填饱再说！来我给你盛汤**这汤类似汽锅出来的，没有在盆子里加水，味道也和其它的鱼汤不一样**”

两人风卷残云，很快一条芝麻剑便被吃得只剩下骨头，连鱼汤配菜都不剩一点。

阿音看着露出来的盆底，吃吃笑道：“要是阿_M看到，又该骂我吃饭没个吃相了**”

李君阁收拾桌子，笑道：“哈哈哈，**就不会这么说。小辈儿吃饭越香她越开心，**辈儿更大，我们先听**的！这才是对厨师最大的褒奖！”

收拾干净桌子碗筷，两人又去河边散步。

本章未完...

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