随后就需要把鱼骨和r进行分离。

慕颂之送了慕映安以后，拿着**的照片去了一趟朋友的公司。等他回来，正赶上花荼准备给鲫鱼片r。他看到那只有巴掌大小的鲫鱼，皱眉问花荼：“这鱼太小了把，你能行吗？”

花荼道：“鲫鱼的小刺虽然多，但是其实是有规律的，只不过这鱼越小，刺就越难去。”

说完花荼摸了摸鱼身，找准了位置，刀尖从鱼尾jin_ru顺着鲫鱼的脊椎骨往nei切，然后再沿着鱼的body往前滑动，取下两片鱼r。

随后花荼又沿着那两片r弧形下刀，慢慢把鱼的大刺片了下来。

他全神贯注，小心翼翼的，锋利的刀刃几乎是贴着鱼骨划过，最后片下了一片无皮鱼r。

那把刀在花荼的手里特别听话，整个过程如同行云流水一般，又快又准。

由于这鱼特别小，切下来的r片特别薄，几乎是透明的。

慕颂之看得目瞪口呆：“这样取好了吗？”

花荼道：“现在还没结束。鱼身上还有一些小刺。”

他用手_gan受了一下鱼的小刺位置，斜着下刀，切下几处小小的三棱形的r条。很快几片小刺也被取下。他的手法jīng准，仿佛在给鱼的body做着手术，不多时一条鱼就处理完成。

花荼的动作很快，再去处理掉剩下的鱼。

他非常熟练，很快把所有的小鱼都骨r分离。

处理完的鱼片堆成了一堆，鱼r是透明色，带着一点淡淡的青白，看起来gān净极了。

慕颂之一直怕他划伤了手，直到看到他处理完最后一条，这才松了一口气。

他在一旁_gan慨：“你这刀功，少说有练了二十年了吧？”

花荼说：“我小时候练习这一步的时候，也是差不多大小的鱼，然后是要蒙着眼睛去的，最后师傅会检查，有一点失误，一_geng刺没有去gān净，就会挨罚。”

慕颂之听了他的话，觉得Xiong口都紧了起来，他不知道花荼为了学习厨艺，还吃过多少苦。

花荼却对这些不在意，仿佛那些事情不是发生在他的身上。

花荼说：“如果是吃鱼生，这些鲫鱼片简单处理就可以吃了，不过现在是做鲫鱼汤，所以这些鱼片还要进行简单的腌制和上浆，否则这么薄的鱼片，一入锅就会碎掉了。”

说完以后他就取了生粉加上一点点的料酒，把鱼r片腌制上。

花荼修长的的手指向着一个方向旋转，不停搅拌，很快鲫鱼片就变得粘稠，更有韧劲儿，也更为透明。

本章未完...

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