花荼说：“其实是有一些小心思的。”他顿了一下说，“反正你也不会做饭，我可以告诉你。”

他指了指眼前的番茄炒蛋：“比如这番茄炒蛋，家家户户都会做，可是想要做得好吃，需要加一些步骤，首先，蛋huáng的比例要多余蛋清，jī蛋会更好吃，我就把多余的蛋清拿去做鱼香r丝了。做的时候先把jī蛋加微量的盐糖提鲜后炒熟。番茄剥皮，分成两份，一份先下锅，多炒一会，完全熬成浓浓的汤zhi，这时候再把另一半的番茄放Jin_qu炒熟，最后把jī蛋放Jin_qu，这样，jī蛋和番茄就会裹着浓郁的番茄zhi，也就会更好吃。”

慕颂之第一次听说这种做法，他想一想的确是。番茄炒蛋的好滋味都在这番茄zhi里，jī蛋和番茄zhi融为一体，味道才更加浓郁。

花荼又说：“再比如排骨汤，山药也是分为两份，一份切成细沫，一份大块，一起放Jin_qu，切细的就会很快煮化，增加汤的口_gan。”

慕颂之好奇地问：“米饭呢？为什么会粒粒分明，又滑又香？”

花荼说：“米饭点了几滴白醋，然后切了两片广式的香肠Jin_qu，加了醋会减少米饭的淀粉糊化，就会让米饭更白更香，而广式香肠在蒸的过程之中会释放油脂和香味，裹在每一粒米饭上，就会粒粒分明，又多了一种香肠的香味。”

慕颂之_gan慨：“想不到里面有这么多的讲究。”

花荼谦虚：“术业有专攻。”

慕颂之低头吃了一会，他特别喜欢那道鱼香r丝，不多时就吃下去半盘。

慕颂之说：“我忽然想起我姥姥了。以前我去外婆家，她总是给我做鱼香r丝，虽然没有你做得这么好吃，但是也挺香的**”

那时候家里也有人帮忙，但是姥姥总是喜欢自己做。

老人家还喜欢试验一些菜品，有一段时间对鱼香r丝着了迷，不断试验各种配方，上顿做了下顿做，今天做了明天做**

慕颂之开始还挺喜欢吃，后来连夜逃离姥姥家。

事情过了这么久，如今回想起来，就剩下了好吃的记忆。

姥姥被那个年代所限，并没有读过太多的书，她常说自己zhui笨，不会说什么大道理。

她照顾疼爱家人孩子的方式，也很单一，唯有用做饭来表达，特别喜欢亲自动手给他们食物。

外婆常说几句话：“放假过来，外婆给你做好吃的。”

“我的宝贝外孙，最近又瘦了，想吃什么，和外婆说。”

“无论是遇到了什么事，都得吃饱了饭，吃好了才有力气去做事。”

小时候听着习以为常，长大了才知道那些话里融He了多少外婆对他的爱意。

如今外婆已经去世多年。

本章未完...

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